Opravdu vitamín C podporuje imunitu? Část II.

Vitamín C vs. kyselina askorbová, biologické účinky v těle, jaké potraviny obsahují nejvíce vitamínu C, jak správně vybrat doplněk stravy?

V předchozím článku jsme si odpověděli na otázky, jak je to s ukládáním vitamínu C na horší časy, ale také jakou roli hraje při podpoře imunitního systému a jaké škody může napáchat jeho nedostatek v lidském organismu.

Co se v dnešním článku dozvíte?

• Účinky vitamínu C
• Rozdíl mezi přírodním a syntetickým vitamínem C
• Které potraviny jsou bohaté na vitamín C
• Jak vybrat nejlepší vitamín C?
• Má smysl infúze vitamínu C?

Účinky vitamínu C v lidském těle

1. Podpora imunity 

• Vitamín C pomáhá imunitnímu systému zvládat zátěž, například při sportu nebo po náročném výkonu. Podporuje obranyschopnost těla a pomáhá rychleji bojovat (je-li to potřeba).

2. Tvorba kolagenu a zdravé tkáně

• Kolagen je bílkovina, která tvoří základní stavební materiál pro kůži, kosti, cévy, dásně, zuby i chrupavky. Vitamín C napomáhá jeho správné tvorbě. Například zdravé cévy jsou mimo jiné tvořeny kolagenem, díky kterému lépe odolávají tlaku. Stejně tak kůže, díky dostatku koleganu je pružná, odolná a správně se hojí v případě poranění.

3. Energetický metabolismus

• Vitamín C pomáhá tělu přeměňovat potravu na energii. Díky tomu se cítíme méně unavení a máme více sil na každodenní aktivity.

4. Podpora nervové soustavy a psychiky

• Nervy potřebují vitamín C, aby správně fungovaly. To se projevuje lepším zvládáním stresu a celkovou psychickou pohodou.

5. Ochrana buněk před poškozením

• Vitamín C funguje jako antioxidant. Pomáhá chránit buňky před škodlivými látkami (volnými radikály), které se v těle tvoří při stresu, nemoci nebo vlivem znečištěného prostředí.

6. Snížení únavy a regenerace

• Při nedostatku vitamínu C může člověk pociťovat vyčerpání. Jeho dostatečný příjem pomáhá tělu rychleji regenerovat a bojovat proti únavě.

7. Podpora vitamínu E a anti-aging

• Vitamín C pomáhá regenerovat oxidovaný vitamín E, který funguje v těle jako důležitý antioxidant, a tím zvyšuje jeho účinnost. Společně chrání buňky před stárnutím a poškozením. 

8. Lepší vstřebávání železa

• Vitamín C zlepšuje vstřebávání železa z potravy, což je velmi důležité pro vegetariány a vegany, které konzumují nehemové železo, jehož vstřebávání je oproti živočišným zdrojům nižší. Železo je zásadní pro tvorbu červených krvinek a dostatek energie.

Jak se liší přírodní vitamín C od kyseliny askorbové? 

Podíváme-li se celou problematiku z hlediska chemické struktury, rozdíl mezi přírodním a syntetickým vitamínem C není žádný. Pravdou je, že vitamín C se v přírodě nikde nenachází izolovaně a z toho plynou další uživatelsky podstatné rozdíly:

• Přírodní vitamín C pochází z rostlinných zdrojů, jako jsou ovoce a zelenina, a obsahuje doprovodné látky, jako jsou bioflavonoidy, enzymy, minerály a další fytonutrienty. Tyto látky zvyšují jeho biologickou dostupnost, stabilitu a celkovou účinnost, což může být pro tělo přínosnější. Jeho výroba je náročnější a dražší. Doporučují se menší dávky několikrát denně.
• Syntetický vitamín C (čistá kyselina askorbová) je chemicky identický, ale postrádá doprovodné látky. Je levnější, snadno dostupný a koncentrovaný, avšak může být méně stabilní a jeho účinnost se rychle snižuje kvůli rychlejšímu vylučování. Ideální je v případě nutnosti vyšší dávky liposomální vitamín C, která zajišťuje vysokou vstřebatelnost díky speciální distribuci v těle.

👨🏻‍⚕️ Doporučení Puravia odborníků: Pro dlouhodobé užívání doporučujeme přírodní zdroje vitamínu C z celistvých potravin v BIO kvalitě. Pokud potřebujete koncentrované a vyšší dávky, hledejte doplňky stravy v CLEAN LABEL kvalitě a liposomální formě, která zajišťuje vysokou vstřebatelnost.

Role bioflavonoidů 

Citrusové bioflavonoidy, jako jsou diosmin, hesperidin, naringin či rutin, patří mezi silné antioxidanty. Chrání tělo před poškozením volnými radikály, a tím pomáhají imunitnímu systému.

🍊 Bioflavonoidy se typicky nacházejí v bílé vrstvě pod kůrou citrusových plodů. Rutin (a bioflavonoidy obecně) můžete najít i jako vitamín P. Zejména rutin podporuje cévní kapiláry.

Potraviny bohaté na vitamín C

Přestože citrusové plody a listová zelenina patří mezi nejznámější zdroje vitamínu C, neobsahují ani zdaleka jeho nejvyšší koncentraci.

• Například červená paprika se může pyšnit až 4x vyšším obsahem vitamínu C než citron! 
• Australská švestka kakadu obsahuje až 100x vyšší množství vitamínu C, než je tomu u pomeranče či borůvek. 
• Camu camu je nižší strom rostoucí v deštném Amazonském pralese, který je nazýván superpotravinou. Ne každý má možnost toto ovoce ochutnat, a tak jeho vysokou koncentraci vitamínu C můžeme užívat alespoň ve formě prášku.
• Acerola neboli malpígie lysá obsahuje až 60 x více vitamínu C, než je tomu u pomerančů.  
• Pokud však chcete obohatit jídelníček o vám dostupné potraviny (doporučujeme v BIO kvalitě od místních farmářů), nemusíte se přejídat pouze pomeranči a citrony. Sáhněte například po šípcích, čili papričkách, černém rybízu, brokolici, tymiánu, petrželi, kapustě, kiwi či jahodách.

Přesvědčte se sami o množství vitamínu C ve 100 g potravin, viz tabulka.

🌈 Jezte duhu! Pokud chcete mít dostatek vitamínu C, dejte si záležet na tom, abyste jedli pestrou stravu složenou ze všech barev duhy podle tzv. duhového talíře. Máte s konzumací dostatečného množství potravin bohatých na vitamín C problém, dejte šanci doplňkům stravy. 

Jak si vybrat kvalitní a účinné doplňky stravy obsahující vitamín C? 

1. Dle české legislativy je stanovena doporučená denní dávka vitamínu C na 80 mg. A to je opravdu ta nejnižší hodnota, která nezohledňuje životní styl, kouření, infekce a stresové rozpoložení člověka.

2. Pokud chcete doplnit vitamín C, nesahejte ihned po izolované a synteticky vyrobené kyselině askorbové. Zvažte šetrnější a kvalitnější výrobky, které přirozeně obsahují bioflavonoidy. Přínosnější jsou vitamíny z celistvých potravin v RAW a BIO kvalitě, které jsou šetrně vyráběny za nízkých teplot (pod 46 °C). Například 100% extrakt z Camu camu v RAW a BIO kvalitě.

3. Vstřebatelnost kyseliny askorbové obsažené v klasických produktech je pouze 7–8 % z celkového množství, a při navýšení dávkování může docházet k nežádoucím účinkům v trávicím traktu.

4. Pokud zvolíte kyselinu askorbovou, vždy sáhněte po liposomální formě, která zajišťuje maximální vstřebatelnost do těla, a to až 85–95 %. Liposomální forma navíc nedráždí žaludek při vyšších dávkách, jak je tomu u ostatních forem.

5. Vitamín C zvyšuje vstřebávání nehemového železa, což je železo, které se nachází v rostlinách, jako je čočka, sója, quinoa a listová zelenina. Pokud jste tedy citliví na přetížení železem, pak se poraďte o užívání vitamínu C s vaším terapeutem. Pokud máte železa naopak nedostatek, pak bude vitamín C vaším skvělým pomocníkem. 

Intravenózní dávky vitamínu C – vyplatí se, nebo se jedná o marketingový tah?  

Při užívání vitamínu C z doplňků stravy se nevstřebává celé podávané množství. Intravenózní vitamín C je výrazně efektivnější z hlediska biologické dostupnosti a umožňuje dosažení terapeutických hladin, kterých perorální podání nedosáhne. Infuze vitamínu C představují vysoké množství této látky (obvykle 7,5 g), které se dostává rovnou do krve, a nemusí tak procházet skrz trávicí trakt. Pokud tedy máme deficit tohoto vitamínu, je intravenózní vitamín C skvělou volbou. Má však svá rizika, a proto je vždy nezbytné konzultovat nitrožilní podání vitamínu C s odborníky. 

Existuje mnoho klinik v ČR i na Slovensku, které podávají svým pacientům kyselinu askorbovou intravenózně. Kolik z nich opravdu potřebuje podání této formy je otázkou. 

Aktualizováno 27.11.2024

Zdroje:

• https://www.huhs.edu/literature/Vitamin%20C.pdf
• https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC%20-HealthProfessional/