Kurkuma a kurkumin – Objevte účinky zlatého antioxidantu

Kurkuma, známá pro svou sytě žlutou barvu a bohatou chuť, byla po staletí využívána v tradičních kulturách nejen v kuchyni, ale také pro udržení celkového zdraví. Její hlavní aktivní složka, kurkumin, je dnes předmětem mnoha vědeckých výzkumů, především díky svým silným antioxidačním vlastnostem. Antioxidanty hrají důležitou roli v ochraně našeho těla před nepříznivými vlivy prostředí a podporují celkovou vitalitu. Jaké má kurkumin účinky? Jak zvýšit jeho nízkou vstřebatelnost a proč ho užívat?

Co je kurkuma a kurkumin?

Kurkuma (Curcuma longa) je rostlina pocházející z jihovýchodní Asie, kde se její kořen používá nejen v kuchyni, ale také jako přírodní prostředek k podpoře vitality. Zatímco kurkuma jako koření obsahuje mnoho prospěšných látek, její nejdůležitější složkou je žluté barvivo kurkumin ze skupiny flavonoidů. Hlíza obsahuje také esenciální olej, jehož nejzastoupenějším chemotypem jsou seskviterpeny, z nichž konkrétně turmerony. 

Ten, kdo stojí za mnoha zdravotními přínosy kurkumy, je ale kurkumin. Můžeme ho najít ve formě prášku, kapslí nebo kapek, a stále více lidí se zajímá o jeho využití pro podporu celkového zdraví. Bohužel, obsah kurkuminu v kurkumě se pohybuje mezi 2 - 8 % (1). Bohužel vstřebatelnost této látky je velice malá, a proto kurkuminu získáme z klasické kurkumy velmi malé množství.

Kurkumin - účinky

Kurkumin není jen antioxidant, ale jeho schopnosti zasahují do různých oblastí podpory zdraví. Mnoho lidí ho využívá pro:

1. Energie a vitalita: Kurkumin může pomoci podpořit tělo při zvládání každodenního stresu a únavy, protože přispívá ke správné činnosti nervové soustavy. Podle některých studií může zvýšit BNDF (neurotrofický faktor), který má souvislost s tvorbou nových spojů v mozku.
2. Pohoda a vytrvalost: Lidé, kteří pravidelně užívají kurkumu nebo doplňky s kurkuminem, často popisují zvýšený pocit energie a rovnováhy.
3. Podpora trávení: Kurkuma byla tradičně využívána pro svou schopnost podporovat zdravé zažívání a komfort po jídle.
4. Játra: Curcuma longa podporuje normální činnost jater.
5. Klouby a krása: Kurkumin patří k velmi oblíbeným kloubním výživám, je také známý svou schopností podporovat zářivou a zdravě vypadající pokožku.
6. Obranné reakce a imunita: Kurkumin má prokázané účinky kontrolovat v našem těle protizánětlivé reakce, podporovat celkovou obranyschopnost a zdravou funkci dýchacích cest.
7. Srdce a cévy: Kurkuma také podporuje funkci kardiovaskulárního systému, konkrétně ovlivňuje výstelky krevních cév.
8. Antioxidant: Kurkumin pomáhá chránit buňky před volnými radikály a oxidačním stresem.

Antioxidační vlastnosti kurkuminu

Antioxidanty jsou látky, které pomáhají tělu neutralizovat volné radikály, což jsou molekuly, které mohou narušovat rovnováhu těla a přispívat k nežádoucím účinkům. Kurkumin je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů, a to díky své schopnosti podporovat tělesné mechanismy v boji proti těmto radikálům. Tento proces přispívá k ochraně buněk a tkání, což může podpořit dlouhodobou vitalitu a svěžest.

Sílu a štiplavost kurkuminu oceníte, když hledáte tu nejlepší kloubní výživu nebo chcete posílit imunitu na podzim či v zimních měsících. 

Kurkumin a piperin

Piperin odpovídá na otázku, jak zvýšit vstřebatelnost kurkuminu? Jedním z hlavních problémů s kurkuminem je totiž jeho nízká biologická dostupnost, což znamená, že tělo jej nedokáže snadno vstřebat. Naštěstí existuje několik způsobů, jak účinnost kurkuminu zvýšit. Ideální je kombinace s černým pepřem, konkrétně s piperin, která může výrazně zvýšit jeho vstřebatelné množství až 20x. Kurkumin a piperin najdete v naší nabídce v kapslích i v RAW extraktu.

Další možností je užívání kurkuminu společně s tuky, protože je rozpustný v tucích, nebo ve speciálně vyvinutých formách, jako je liposomální kurkumin, které jsou optimalizované pro lepší využití tělem.

Jak kurkumin užívat?

Kurkuminu vyzkoušejte jako součást smoothie, nápojů, polévek, koření či doplňků stravy. 

• Koření: Přidání kurkumy do jídel, jako jsou polévky, kari nebo smoothies, je snadný způsob, jak zvýšit denní příjem kurkuminu. Počítejte ale s nízkou vstřebatelností. 
• Čaje a nápoje: Kurkuma se také používá k přípravě čajů, kurkuma latté nebo zlatého mléka, což je tradiční nápoj z kurkumy, mléka a dalších koření.
• Doplňky stravy: Pro ty, kteří chtějí koncentrovanější dávku, jsou k dispozici doplňky stravy ve formě liposomálního kurkuminu, kapslí, žvýkacích gumídků nebo prášku. Některé produkty uvádí i standardizovanou dávku kurkuminu nebo přímo turmeronů.

Při užívání kurkuminu je důležité dodržovat doporučené dávkování a zohlednit vlastní potřeby a reakce těla.

Naše Puravia tipy: kurkumin a kurkuma

Odbornice Eva Hájková pro vás vybrala naše nejlepší doplňky s obsahem kurkuminu v biologicky dostupné formě.

• Extrakt z kurkumy a černého pepře ve formě kapek od Global Healing zaručuje maximální vstřebání obou látek, které vzájemně podporují svůj účinek.
• Lipolife Kurkumin v liposomální formě zaručuje nejvyšší možnou vstřebatelnost v těle. Novinkou od stejné značky je Liposomální kurkumin s boswelií (africký strom Kadidlovník).
• Zlaté mléko kurkuma si zamilujete jak pro svou chuť, tak směs koření podporující imunitu během zimy jako kurkuma, zázvor, skořice a černý pepř v BIO kvalitě, dle ajurvédské receptury.
• Kurkuma latté s kolagenem o to více podpoří zdraví vašich kloubů. Tento lahodný nápoj s příchutí vanilky si vychutnáte i večer před spaním.
• CBD s kurkuminem v kombinaci navíc s omega 3, rakytníkovým a MCT olejem od značky Cymbiotika přináší nejlepší využití všech látek v těle díky inovativní technologii výroby.
• Rostlinný protein s kurkumou navíc obohacen o chai a macu doplní tělu důležité bílkoviny včetně antioxidantů. Skvěle zasytí jako součást snídaně, svačina nebo nápoj po tréninku.
• BIO hovězí vývar s kurkumou je nutričně bohatý pokrm s celou řadou minerálních látek. Rychlé výživné jídlo máte hotové za pár minut.

Kurkuma a kurkumin jsou jedinečné složky, které mají potenciál podpořit zdraví na mnoha úrovních. Díky svým antioxidačním vlastnostem, schopnosti podpořit trávení a celkovou vitalitu, je kurkumin skvělým doplňkem do každodenního života, ať už jej konzumujete jako koření nebo doplněk stravy. Vyzkoušíte jeho sílu i vy?

Zdroje:

• (1) Arunava Gantait, Tapu Barman, Pulok K Mukherjee, "Validated method for estimation of curcumin in turmeric powder", Research gate - Table 3 - uploaded by Tapu Barman.https://www.researchgate.net/figure/Percentages-of-curcumin-present-in-different-brands-of-turmeric-powder_tbl3_233726729
• https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric
• https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-side-effects